Sorta Sauvignon Blanc

Sauvignon Blanc je eden najbolj prepoznavnih belih sort vina, cenjen zaradi svoje izrazite aromatike in svežine. Aromatični profil obsega note bezgovih cvetov, citrusov, limete, kosmulje, tropskega sadja in zeliščnih odtenkov, pogosto pa se pojavijo tudi sveže travnate ali mineralne arome. Na okusu je vino suho, živahno, z izrazito kislino in pogosto mineralnim zaključkom, kar mu daje izjemno svežino in pitnost.

Glavne vinorodne dežele za Sauvignon Blanc so dolina Loare in Bordeaux v Franciji, Nova Zelandija (predvsem Marlborough), Čile, Južna Afrika ter ZDA (zlasti Kalifornija). Vsaka regija prispeva svoj lasten pečat; Loara slovi po elegantnih, zeliščnih vinih, medtem ko Nova Zelandija ponuja intenzivne, sadno-citrusne izraze.

Tipični stili vina sega od svežih, jekleno zorjenih vin, do kompleksnejših sort z zorenjem na finih drožeh ali v lesu. Sauvignon Blanc se odlično poda k ribjim jedem, školjkam, kozicam, kozjim sirom, solatam, zelenjavnim jedem ali sušiju. Zaradi svoje živahnosti lepo dopolnjuje azijsko in mediteransko kuhinjo.