Sorta Malvasia Bianca

Malvazija Bianca, znana tudi kot Malvasia Bianco, je cenjena bela sorta grozdja, ki izstopa po svežem in kompleksnem aromatičnem profilu. Vinarji jo pogosto opisujejo kot vino z izrazitimi notami zrelih breskev, marelic, citrusov, jabolk ter subtilnimi cvetličnimi in zeliščnimi odtenki. V okusu je Malvazija Bianca srednje polna, prijetno mineralna, z uravnoteženo kislino in pogosto z rahlim mandljevim ali medenim zaključkom.

Najpomembnejše vinorodne regije za to sorto so Italija (zlasti Furlanija-Julijska krajina, Apulija, Sicilija in Sardinija), Hrvaška (Istra), pa tudi Slovenija, kjer se najbolj uveljavlja v slovenski Istri. Malvazija se prideluje kot sveže vino, pogosto brez lesne note, ki ohranja sadni značaj, a se prav tako pojavlja v bogatejših stilih, vključno z maceriranimi (oranžnimi) in celo desertnimi vini.

Malvazija Bianca se odlično ujema z morskimi jedmi, školjkami, beelim mesom, zorenimi siri ter lokalnimi sredozemskimi specialitetami. Njena živahnost poudari okuse ribjih jedi, obenem pa mehka tekstura dopolnjuje testenine s peteršiljem in oljčnim oljem.