Sorta Negroamaro

Negroamaro je avtohtona rdeča sorta grozdja iz južne Italije, predvsem iz regij Puglia in Salento. Sorta je znana po intenzivni rubinasto rdeči barvi ter bogatem aromatičnem profilu, v katerem prevladujejo note temnega jagodičevja, zrelih robidnic, sliv in sredozemskih zelišč. V ustih je vino izdelano iz grozdja Negroamaro polnega telesa, z uravnoteženimi tanini, prijetno svežino ter rahlim pridihom grenkobe, ki lepo poudari kompleksnost vina. Vinske kleti iz te regije pridelujejo različne stile vina, od mladih, sadnih vin do zrelejših primerkov, pogosto zorjenih v lesu, kot tudi kompleksna rezervna vina. Negroamaro se redno uporablja v zvrsteh, pogost je tudi v znamenitih vinih Salice Salentino DOC.

Zaradi strukture in arom, se ta sorta odlično poda k široki paleti jedi, kot so pečeno meso, testenine z bogatimi mesnimi omakami, zreli siri in tipične sredozemske specialitete z zelišči ali paradižnikom. V hladnejših mesecih lahko polnejše različice vina spremljajo tudi divjačinske jedi in dušene gobe.