Sorta Sivi Pinot

Sivi Pinot je prefinjen in cenjen sort grozdja, ki izhaja iz družine Pinot in je v Sloveniji dobro uveljavljen. V kozarcu ponuja širok spekter arom, med katerimi prevladujejo note zrelih jabolk, hrušk, breskev in občasno tropskega sadja, pogosto z nežnimi tonom mandljev in belega cvetja. Na okusu je Sivi Pinot eleganten, uravnotežen, svež in sadno poudarjen, z zmerno kislino in diskretno mineralnostjo, kar mu daje prepoznavno sofisticiranost.

Najpomembnejše vinorodne okoliše za Sivi Pinot v Sloveniji predstavljajo Podravje (Štajerska, Prekmurje) in Posavje ter Goriška brda. Ti terroirji mu omogočajo, da izrazi tako svoj aromatični potencial kot fino strukturo.

Sivi Pinot se v Sloveniji največkrat vinificira kot suho belo vino, lahko pa ga najdemo tudi kot polsuho, zorjeno na drožeh ali občasno v zrelejših, maceriranih različicah. Odlično se poda k ribjim jedem, školjkam, perutnini ter azijski kuhinji, obenem pa odlično spremlja zelenjavne rižote in različne testenine. S svojo univerzalnostjo in harmoničnostjo je Sivi Pinot izjemna izbira za številne gurmanske užitke.