Appelacija Paphos, ki se nahaja na sredozemskem otoku Ciper, je priznana kot ZOP (Zaščitena označba porekla), kar potrjuje kakovost in pristnost vin, ki so tam pridelana. Ugnezdena med gorami Troodos in sončnimi plažami, regija Paphos uživa sredozemsko podnebje, ki je idealno za vinogradništvo, z milimi zimami in toplimi poletji, vendar zaradi nadmorske višine omiljenega podnebja. Ta apelacija poudarja vinogradniško tradicijo, ki sega v antiko, kjer podnebni pogoji in raznolika tla ponujajo edinstven terroir.
Vina iz območja Paphos ponujajo veliko raznolikosti, od krepkih rdečih vin do svežih in aromatičnih belih. Pogosto se uporabljajo avtohtone sorte, kot sta Mavro in Xynisteri, ki vinom iz te regije prinašajo značilne lastnosti. Rdeča vina kažejo note črnega sadja in začimb, medtem ko se bela vina odlikujejo s svojimi cvetličnimi in sadnimi aromami.
Ljubitelji vin, ne glede na to, ali so začetniki ali strokovnjaki, bodo cenili odkrivanje te neznane, a obetavne apelacije. Vina iz Paphosa ne predstavljajo samo edinstvenega izraza ciprskega terroirja, temveč so tudi čudovita dopolnitev vsake kleti, saj ponujajo avtentično in raznoliko okusno izkušnjo.