Vina Saint-Joseph E. Guigal - 2018

Vino E. Guigal Saint-Joseph Rouge 2018 prihaja iz severnega dela doline Rone, iz priznane apelacije Saint-Joseph, ki jo tradicionalno povezujemo z elegantnimi in prefinjenimi rdečimi vini. Čeprav je uporabnik navedel, da gre za Syrah, je to tudi sicer tipična izbira za ta okoliš, vendar je glede na možna odstopanja vedno priporočljivo govoriti predvsem o slogu vina. Vina Saint-Joseph so znana po svojem intenzivnem aromatičnem profilu, ki pogosto vključuje note temnega jagodičevja, črnih češenj, vijolice in rahlo pikantnost, ki spominja na beli poper ali usnje. Letnik 2018 je bil v regiji topel, kar daje vinom dobro zrelost, okroglost in svilnate tanine.

Sama regija Saint-Joseph ima bogato vinsko tradicijo, sega vse do rimskih časov, in se razprostira na strmih pobočjih nad levim bregom reke Rone. Tukajšnja tla so večinoma granitna, kar vinu daje značilno mineralnost in eleganco, podnebje pa je polkontinentalno s sredozemskimi vplivi, ki omogočajo zorenje grozdja ob ohranjeni svežini. Prav skrbno delo v vinogradu in kletarjenje, kot ga izvaja hiša E. Guigal, zagotavlja visoko kakovost letnik za letnikom.

Za kulinarične spremljave priporočam pečene oziroma dušene rdeče mesne jedi, kot so jagnjetina z zelišči, goveji file v bogati omaki ali tradicionalna francoska jed boeuf bourguignon. Zelo dobro se vino tudi ujema z divjačino ali zorjenim sirom, kot so Saint-Marcellin ali Tomme de Savoie. Iz regije pa lahko za odlično harmonijo izberete klasične jedi kot so cassoulet ali rataouille z dimljenimi notami mesa.

Svetujem, da vino postrežete v velikem kozarcu za rdeča vina pri temperaturi okoli 16-18°C, da se lepota vonjav in okusov v celoti razvije. Pred postrežbo je priporočljivo dekantiranje, saj se tako mlado vino še dodatno razcveti v kozarcu. Želim vam prijetno doživetje ob odkrivanju vseh aromatskih in strukturnih odtenkov tega odličnega vina.