Vina Ni doloceno Domaine Amélie & Charles Sparr - 2020

Domaine Amélie & Charles Sparr iz leta 2020 predstavlja izjemen izraz alsaškega belega vina, ki v ospredje postavlja eleganco in čistost. Vinarija je znana po spoštovanju tradicije in naravnem izkoriščanju bogastva regije, zato lahko pričakujemo vino z jasnim izrazom terroirja. Glede na to, da vino ni posebej označeno po sorti, a prihaja iz Alzacije, lahko domnevamo, da sodi v slog suhih belih vin, kjer prevladujejo svežina, subtilen sadni značaj in rahla mineralnost. Vinifikacija je praviloma osredotočena na nežno stiskanje grozdja in počasno fermentacijo, ki omogočata ohranitev sortnih arom in čistih linij.

Alzacija, ena najbolj slikovitih vinorodnih regij v Franciji, je znana tako po odličnih belih vinih kot tudi po slikovitem gričevju, ki jih sestavljajo pretežno apnenčasta, peščena in glinena tla. Ta tla omogočajo vinom izredno mineralnost in kompleksnost. Podnebje v Alzaciji je izrazito celinsko z dolgimi, sončnimi jeseni, kar omogoča počasno dozorevanje grozdja in poln razvoj arom. Zgodovina vinogradništva v regiji sega več stoletij nazaj in je tesno prepletena z lokalnimi tradicijami ter nemško-francoskim vplivom.

Suh alsaški beli vin običajno spremljajo lahke in sveže jedi. Priporočamo ga k jedem iz bele ribe, školjkam, kozicam ali klasični francoski quiche lorraine. V slogu regije se odlično poda tudi k kislemu zelju (choucroute) ali lažjim sirom, kot so munster ali comté.

Za optimalni užitek priporočamo, da vino pred serviranjem nekoliko ohladite, idealna postrežna temperatura pa je med 8 in 10 °C, kar bo poudarilo svežino in aromatični spekter vina. Uživajte v elegantnih aromah in prefinjeni mineralnosti, ki so značilne za alzaške bele suhe stile.