Vina Margaux Château Tertre - 2019

Château du Tertre 2019 iz Margauxa v regiji Médoc je vrhunski rdeči bordojec, katerega slog tradicionalno izraža eleganco in prefinjenost, značilno za to prestižno apelacijo. Letnik 2019 je splošno cenjen zaradi uravnoteženega vremena, ki je omogočilo dozorevanje grozdja v optimalnih pogojih. Vinifikacija v Margauxu običajno vključuje daljše maceracije in skrbno uporabo hrastovih sodov, kar omogoča razkošen, a uravnotežen karakter vina z zrelimi tanini in lepo teksturo. Sestava grozdja v Margauxu temelji predvsem na cabernet sauvignonu, merlotu in občasno cabernet francu ali petit verdotu, a natančen delež je lahko različen po letnikih in posestvih. Rezultat je vino z dodelano aromatiko, kjer se prepletajo vonjave po črnem ribezu, vijolicah, rahlem cedrovem lesu in začimbah.

Margaux je ena najbolj priznanih apelacij v Bordeauxu, ki uživa poseben sloves prav zaradi svojih edinstvenih terroirjev. Območje leži na prodnatih tleh, ki so odlično odcedna in omogočajo optimalen razvoj korenin, kar prispeva k mineralnosti in finesi vina. Atlantsko podnebje z zmernimi temperaturami skozi leto omogoča počasno in enakomerno dozorevanje grozdja, kar daje vinom ravnovesje in dolgoživost. Margaux ima bogato zgodovino in številna posestva s tradicijo, ki sega v 18. stoletje, kar še dodatno utrjuje prestiž regije med ljubitelji vina po vsem svetu.

Château du Tertre Margaux 2019 se odlično ujema z raznovrstno kulinariko. Posebej dobro se poda k elegantnim jedem, kot so pečena teletina, jagnjetina na zeliščih ali goveje stegno na počasi kuhani način. Odlična izbira je tudi z ražnjiči iz divjačine ali bogatimi gobovimi rižotami, za ljubitelje lokalne gastronomije pa so idealne klasike, kot so confit de canard ali gratin dauphinois.

Priporočam, da vino postrežete pri temperaturi med 16 in 18 °C, predhodno pa ga dekantirajte vsaj eno uro pred postrežbo, da se popolnoma razvijejo njegove aromatične plasti. V naslednjih letih bo vino zorelo in pridobivalo na kompleksnosti, zato je lahko zanimivo tako za takojšno uživanje kot za shranjevanje v kleti.