Vina Margaux Château Tertre - 2021

Château du Tertre 2021 iz znamenite apelacije Margaux v srcu Médoca je klasična predstavitev rdečega Bordeauxa, katerega ravnotežje elegance in strukture izhaja iz značilnosti tega prestižnega terroirja. Vina iz Margauxa slovijo po izjemni prefinjenosti in sadni aromatiki s subtilnimi tanini, pri čemer Château du Tertre ostaja zvesta tej tradiciji. Letnik 2021 se je formiral v dokaj hladnem in zahtevnem vremenu, zato lahko pričakujemo vino s svežino, bolj poudarjeno aromatiko rdečega sadja, floralnimi notami in umirjenimi odtenki lesa, ki so rezultat tradicionalne bordovske vinifikacije in zorenja.

Margaux je najjužnejša apelacija v Médocu, kjer peskasta in prodnata tla zagotavljajo izjemno odcednost in idealne pogoje za zorenje grozdja. Klasična izbira sort vključuje Cabernet Sauvignon in Merlot, pogosto z dodatki Cabernet Franca ali Petit Verdota, kar prispeva k komplek­snosti in dolgoživosti. Podnebje je zmerno oceansko, z dovolj sonca in rahlimi vplivi Atlantskega oceana, zato vina izražajo sadnost, nežno teksturo in prefinjeno strukturo. Château du Tertre se ponaša z bogato zgodovino vinskega gospodarstva, kjer tradicija ostaja prepletena z inovativnostjo.

Za tako dovršeno rdeče vino priporočamo kombinacije z izbranimi jedmi, kot so pečena jagnjetina, telečja rebra, račji fileji ali govedina v vinski omaki. Odlična izbira bodo tudi klasične francoske jedi, kot je boeuf bourguignon ali gratinirani krompir. V kulinariki jugozahodne Francije ga lahko pospremite z lokalnimi siri, kot je brie ali comté, ali z jedmi na osnovi gob.

Vino priporočamo postreči pri temperaturi 16-18°C, v večji bordovski čaši, s kratkim prezračevanjem v dekanterju, da se popolnoma odprejo sadne in začimbne note. Tudi mlado Margaux vino že ponuja veliko užitkov, vendar bo z zorenjem pridobilo dodatno kompleksnost, zato je primerno tudi za shranjevanje v kleti še nekaj let.