Vina Porec OPG Mihelcic - Madura - 2021

Cuvée Madura letnika 2021 iz kleti OPG Mihelčić prihaja iz znamenite istrske vinske regije, natančneje iz okolice Poreča. Gre za suho belo vino, ki ga zaznamuje uravnotežena svežina in eleganca, značilna za istrska bela vina. Mešanica sort, na katero namiguje izraz "cuvée", je lahko sestavljena iz lokalnih grozdnih sort, kot so malvazija, muškat ali druge mednarodne bele sorte, saj istrski vinarji radi eksperimentirajo in spreminjajo sestave mešanic glede na letnik in posamezno parcelo. Vinifikacija je usmerjena v izražanje sadnosti, čistih arom in mineralnosti, ki jo dajejo istrska tla.

Istra je ena najpomembnejših vinorodnih pokrajin na Hrvaškem, poznana po blagem sredozemskem podnebju z vplivi Jadranskega morja. Tla so večinoma apnenčasta, z značilno rdečo prstjo – terra rossa, ki omogoča dober odtok vode in bogati vina z mineralnostjo. Vinska tradicija v regiji Poreč sega že v rimsko dobo, kar se odraža tudi v sodobnem pristopu k pridelavi vin – spoštovanju narave in lokalnih sort ter inovativnosti.

Suha bela vina iz Istre so izjemno vsestranska v gastronomiji. Cuvée Madura priporočam ob morskih sadežih, kot so rižota z lignji, carpaccio iz bele ribe ali školjke na buzaro. Dobro se bo podal tudi k tradicionalnim istrskim jedem, kot so fuži s tartufi, ali preprosto ob pečeni zelenjavi in belem mesu z oljčnim oljem.

Za najboljše doživetje vino servirajte ohlajeno na temperaturo okoli 8-10°C, kar bo poudarilo svežino, aromatiko in lepo strukturo, ki jo ponuja ta istrska cuvée. Pred postrežbo priporočam krajše zračenje v kozarcu, da se razvijejo vsi subtilni vonji in okusi.