Sambuca di Sicilia je naziv DOC, ki se nahaja v živahni vinsko-pridelovalni regiji Sicilija, Italija. Podnebje je sredozemsko, z vročimi suhimi poletji in blagimi zimami, kar je idealno za gojenje vinske trte. Tla, bogata z minerali, predvsem iz apnenca in gline, vinu dodajo edinstveno kompleksnost.
Rdeča vina iz Sambuca di Sicilia so večinoma proizvedena iz avtohtonih sort, kot je Nero d'Avola, in ponujajo arome črnih češenj, blagih začimb ter uravnoteženo taninsko strukturo. Bela vina, pogosto proizvedena iz Grecanico in Grillo, so sveža, sadna in imajo lepo mineralnost.
Ta naziv ima bogato vinsko tradicijo, hkrati pa uvaja moderne vinifikacijske tehnike, da ohrani kakovost in avtentičnost vin. Upravljalci vinskih kleti bodo posebej cenili cuvée Sambuca di Sicilia zaradi njihovega potenciala staranja in sposobnosti obogatiti katero koli enološko zbirko.
Ključne besede: vina iz Sicilije, Nero d'Avola, Grecanico, upravljanje vinskih kleti, mineralnost.
