Znamenitost Távora-Varosa, ki se nahaja v severni regiji Portugalske, je priznana Zavarovana geografska označba (IGP), znana po svojih penečih se vinih izjemne kakovosti. Ugnezdena med mehke hribe in rodovitne doline rek Távora in Varosa, ta regija uživa zmerno celinsko podnebje, ki spodbuja gojenje robustnih in raznolikih trt. Granitna in skrilavca tla regije prispevata k vinu z izrazito mineralnostjo in živahno svežino.
Glavne sorte grozdja, ki se uporabljajo v tej regiji, vključujejo Malvasia Fina, Gouveio, Cerceal in Chardonnay za bela vina, kot tudi Pinot Noir in Touriga Nacional za rdeča in rosé vina. Távora-Varosa je zlasti znana po svojih penečih se vinih, pridelanih po tradicionalni metodi, ki se odlikujejo po svoji finoči, aromatični kompleksnosti in nežni penini.
Namenjena ljubiteljem od začetnikov do izkušenih zbirateljev, regija Távora-Varosa ponuja edinstveno enološko doživetje, ki odraža bogat portugalski terroir in lokalno strast do kakovostnega vinogradništva.