Aplikacija Safita, ki se nahaja na severozahodu Sirije, je neodkrit dragulj v svetu vinogradništva. Zavit v rodovitno zemljo in sredozemsko podnebje, Safita ima bogato vinogradniško tradicijo, ki sega v antiko. Danes ta pokrajina vse bolj pridobiva na mednarodnem prizorišču zaradi predane proizvodnje, ki združuje sodobne tehnike z starodavnim znanjem. Tla Safite, ki so pretežno sestavljena iz apnenca in gline, vinom dajejo kompleksnost in izrazito mineralnost.
V tej regiji gojijo sorte, kot je tradicionalna Syrah, ki daje močnim in aromatičnim rdečim vinom, in Grenache, ki dodaja sadne in začinjene note. Bela vina, pogosto pridelana iz avtohtonih sort, slovijo po svežini in eleganci. Zaradi majhnega obsega proizvodnje je mogoče posvetiti natančno pozornost pri vsakem koraku vinifikacije, kar zagotavlja visokokakovostna vina.
Za začetnike in izkušene navdušence nad vinom, ki želijo obogatiti svojo vinsko klet, vina iz Safite predstavljajo edinstveno priložnost za odkrivanje avtentičnih okusov in tisočletnega znanja, obenem pa podpirajo regijo, ki doživlja vinsko renesanso.