Vina Goriška Brda Klet Brda - Quercus - 2023

Mnenja Viniou

Vino Cuvée Quercus iz kleti Klet Brda, letnik 2023, prihaja iz cenjene vinorodne pokrajine Goriška Brda, ki je del širše regije Primorska v Sloveniji. To suho belo vino je mešanica skrbno izbranih sort grozdja, običajno vključuje rebulo, sauvignonasse, chardonnay ali sauvignon blanc, kar daje vinu svežino, sadnost in elegantno mineralnost. Vino se ponaša z jasno slamnato rumeno barvo, na nosu pa prevladujejo arome zrelih jabolk, hrušk, citrusov ter subtilne cvetlične in travnate note. V ustih je vino živahno, z dobro uravnoteženo kislino in prijetnim, rahlo kremastim zaključkom, ki ga pogosto dosežejo z delnim zorenjem na drožeh.

Goriška Brda, pogosto poimenovana tudi »slovenska Toskana«, ležijo na zahodnem robu Slovenije, tik ob meji z Italijo. Podnebje je izrazito mediteransko, s toplimi poletji in milimi zimami, medtem ko vetrovi z Jadranskega morja ter vpliv Alp omogočajo idealne pogoje za vzgojo belih sort grozdja. Tla so bogata s flišem, ki dodaja mineralnost vinom in omogoča odlično odvajanje vode. Zgodovina vinogradništva v tej regiji sega v rimske čase, danes pa se Brda ponašajo s sodobnimi, inovativnimi pristopi, ki nadgrajujejo tradicijo in naravne danosti.

Cuvée Quercus je prava izbira za spremljavo raznovrstnih predjedi, na primer mariniranih rib in carpaccia, odlično se poda k svežim kozicam, školjkam ali nežno začinjenim morskim jedem. Zelo lepo dopolnjuje testenine v lahnih smetanovih omakah, predvsem tista na osnovi sezonske zelenjave, ter perutnino in mlado telečje meso. Za izvirno regionalno izkušnjo priporočam soparjeno brancinovo filejo z oljčnim oljem in svežimi zelišči ali prleški postržjač.

Vino priporočam postreči dobro ohlajeno, pri temperaturi 8-10°C. Tako se bodo lepo izražale sadne in cvetlične arome, osvežilna kislina pa bo prijetno dopolnila tako vsakdanje kot slavnostne obroke. Odpiranje steklenice nekaj minut pred degustacijo bo omogočilo, da vino nekoliko zadiha in razvije vse svoje čare.