Vina Brda Marjan Simcic - Pinot Grigio Cru Selection Ramato - 2022

Marjan Simčič Cuvée Pinot Grigio Cru Selection Ramato 2022 je izjemen predstavnik oranžnih vin iz vinorodne pokrajine Brda v Sloveniji. Ta edinstveni slog vina temelji na podaljšani maceraciji, kjer grozdne jagode ostanejo v stiku z olupki dovolj dolgo, da vino pridobi značilno bakreno-oranžno barvo in kompleksno aromatiko. Čeprav ni povsem potrjeno, naj bi šlo predvsem za predelavo sorte sivi pinot, ki v stiku z olupki razvije tako barvitost kot tudi teksturo z izrazitim telesom. Letnik 2022 je zaznamovan z lepo uravnoteženostjo sadnih in mineralnih tonov, obogatena z notami suhih zelišč, suhe pomarančne lupine in rahlimi pikantnimi odtenki, ki izhajajo iz tradicionalne vinifikacije.

Brda so svetovno priznana vinorodna regija na zahodu Slovenije, kjer se prepletajo sredozemski in alpski vplivi. Blaga klima, obilje sončnih dni ter lapornate in peščene prsti omogočajo dozorevanje grozdja z bogato aromatiko in naravno svežino. Tradicija pridelave vin v tej regiji sega stoletja nazaj in je tesno povezana z družinskimi posestmi, ki negujejo spoštovanje do narave in terroirja. Prav tukaj so oranžna vina, ki jih pogosto imenujejo tudi macerirana ali jantarna vina, postala sinonim za inovativnost in spoštovanje tradicije.

Takšen oranžni Pinot Grigio se izjemno poda k kraški pršuti, suhim mesninam, mehkim in zorjenim sirom, ter zelenjavnim jedem, kot so pečene buče ali jurčki. Odlično spremlja tudi jedi z azijskimi začimbami, rižote s tartufi ali pa bolj robustno pripravljeno belo meso in perutnino v omaki iz suhega sadja.

Za optimalno doživetje arom in strukture priporočam, da vino postrežete rahlo ohlajeno, pri temperaturi okoli 12-14 °C. Preden ga pretočite v kozarec, ga lahko nekaj minut prezračite, kar bo odprlo še več aromatičnih in teksturnih plasti značilnih za oranžna vina iz Brd.