Regija Guizhou, ki se nahaja na jugozahodu Kitajske, je skriti biser za ljubitelje žganih pijač, zlasti za tiste, ki jih zanima baijiu. Znana po svoji gorati pokrajini in vlažnem podnebju, Guizhou ponuja idealne pogoje za proizvodnjo te tradicionalne kitajske pijače. Žgane pijače iz Guizhouja, predvsem slavni Maotai, slovijo po svojem kompleksnem okusu in edinstveni aromatični šopku, ki sta rezultat podzemnega fermentacijskega procesa in natančne destilacije. Bogastvo te regije z naravnimi viri, vključno s čisto vodo in visokokakovostnimi žiti, prispeva k ustvarjanju izjemnega izdelka, ki je cenjen tako na nacionalni kot mednarodni ravni. Za navdušence nad upravljanjem kleti z žganimi pijačami lahko razumevanje vpliva terroirja in uporabljenih obrtnih tehnik v Guizhouju obogati vrednost njihove zbirke. Raziskovanje žganih pijač iz Guizhouja je potop v tisočletno kulturno dediščino, kjer vsak požirek pripoveduje zgodbo. Ne glede na to, ali ste začetnik ali izkušeni poznavalec, so tekoči zakladi Guizhouja nepogrešljivi za vsako klet, namenjeno izjemnim žganim pijačam.
