Peneča vina Crémant de Loire LaCheteau - Blanc de Noirs

Crémant de Loire LaCheteau je izvrsten predstavnik penečih vin iz francoske doline Loare. Gre za cuvée Blanc de Noirs, kar pomeni, da je proizveden iz temnih sort grozdja, pogosto so v tej regiji uporabljene sorte, kot sta Cabernet Franc ali Pinot Noir, vendar natančna sestava pri tem vinu ni povsem znana. Vino je neletniško (Non millésimé), kar nakazuje, da vinar izbirno združuje osnovna vina več letnikov, da zagotovi dosleden slog in kakovost. Proizvedeno je po tradicionalni metodi, ki vključuje drugo fermentacijo v steklenici, kar poskrbi za fine, obstojne mehurčke in kompleksnost arom.

Dolina Loare slovi po svoji raznolikosti tako sort kot tudi stilov vin. Podnebje je pretežno zmerno, z vplivom Atlantskega oceana, kar omogoča dobro zrelost grozdja in svežino v vinih. Tla so bogata s kredo, apnencem in glino, kar daje vinom iz te regije živahnost in prefinjeno mineralnost. Zgodovina pridelave penečih vin sega tu že v 19. stoletje, Crémant de Loire pa danes velja za enega najbolj priznanih francoskih penin izven Šampanje.

LaCheteau Blanc de Noirs je tipično elegantno suho (brut) peneče vino z aromami zrelih jabolk, hrušk, kančka rdečih sadežev in finimi notami po tostiranem kruhu, ki izhajajo iz staranja na drožeh. Zaradi svoje živahnosti in kremaste teksture je odličen spremljevalec številnih jedi. Lepo se poda k hladnim predjedem, na primer k pokrovačam ali hobotnici v solati, prav tako pa spremlja bogatejše jedi, kot so pečen piščanec, quiche Lorraine ali raclette. Za pristno izkušnjo lahko posežete tudi po lokalnih specialitetah, kot so rillettes, kozji siri ali sladki macaroni.

Priporočam, da vino postrežete dobro ohlajeno, pri temperaturi 6-8 °C, da se v polnosti razvije njegova svežina in iskriva eleganca. Uživajte v kozarcu kot aperitiv ali skozi celoten obrok v sproščeni ali slavnostni družbi.