Masseto 2018 je izvrsten italijanski rdeči vin iz Toskane, ki slovi po svoji izjemni kakovosti in prestižu. Čeprav uporabniške informacije navajajo, da je narejen iz 100 % Merlota, velja pri tovrstnih ikonah obdržati mero previdnosti glede sestave – vendar je splošno znano, da je Masseto v veliki meri, če ne izključno, sortno vino Merlot. Letnik 2018 je bil za Toskano zelo obetaven, saj so optimalni pogoji v vinogradu omogočili dozorevanje grozdja s poudarjeno aromatično kompleksnostjo in elegantno strukturo. Vinifikacija vina Masseto poteka v posebnih betonskih in lesenih sodih, zorjenje pa običajno traja več kot dve leti v najboljšem francoskem hrastu, kar vinu podari globino, žametno teksturo in značaj.
Toskana, kjer se nahaja znameniti vinograd Masseto, je ena izmed najuglednejših vinorodnih regij sveta. Tamkajšnji mediteranski vpliv in pestra sestava tal, med katerimi prevladujejo glina, mivka in prodniki, ustvarjajo optimalne pogoje za izražanje polnosti in prefinjenosti sorte Merlot. Vinograd Masseto je posebej znan po svoji »modri glini«, ki daje vinu poseben karakter: združuje koncentracijo, mineralnost in zavidljivo svežino. Zgodovina regije sega v antične čase in vsako generacijo znova navdušuje s svojo sposobnostjo ustvarjati brezčasne klasike in kultna vina svetovnega slovesa.
Masseto iz takšnega letnika in sloga si zasluži spremljavo izbranih jedi. Zaradi izjemne zrelosti in bogastva ga priporočam z jedmi, ki poudarijo njegov razkošen sadni značaj in plemenite tanine: bogato pripravljene govedinske pečenke, divjačinske specialitete, jagnječja zarebrnica, ali pa dušeni teletini z zelišči. Odlično se sklada tudi z najbolj prestižnimi siri, kot sta predvsem staran parmezan ali tartufasti pecorino. Za poseben vtis predlagam tudi pokušino v družbi klasične toskanske kuhinje – recimo ob »cacciucco« ali mesni lazanj.
Za optimalno doživetje vinskega karakterja Masseta priporočam, da vino postrežete rahlo ohlajeno, pri temperaturi okoli 16–18 °C. Pred postrežbo ga dekantirajte vsaj eno uro, da se popolnoma razvijejo njegove razkošne arome. Takšen dragulj si zasluži skrbno pozornost in bo pravi vrhunec posebnega trenutka – vreden vsakega počasnega požirka.
