Vina Ni doloceno Pieropan - Calvarino - 2020

Pieropan Calvarino 2020 je izvrsten predstavnik belih vin italijanske Benečije. Gre za belo, suho vino, ki nosi avtorski pečat ene najbolj cenjenih družinskih kleti v regiji. Cuvée Calvarino je pogosto povezan predvsem z avtohtonimi sortami iz okolice Soave, kjer klet Pieropan že več kot stoletje slovi po prefinjenih interpretacijah lokalnega terroirja. Običajno je vino zvrst vin iz sort, kot sta Garganega in morda Trebbiano di Soave, a ker natančne sorte niso eksplicitno potrjene, ostajamo pri opisu njegovega elegantnega, mineralnega in subtilno sadnega sloga. Vino letnika 2020 zaznamuje izjemna svežina, živahna kislina, nežne cvetlične in zeliščne note ter uravnotežena struktura, ki omogoča lepo staranje.

Benečija je ena izmed najpomembnejših in najbolj raznolikih italijanskih vinskih regij. Toplo in zmerno sredozemsko podnebje skupaj z zračnimi hribi in vulkanskimi tlemi, ki so značilni za območje Soave, omogočajo pridelavo vin, ki združujejo svežino, kompleksnost in izrazit mineralni značaj. Bogata vinogradniška dediščina regije se odraža v visokih standardih pridelave in dolgoletni tradiciji.

Calvarino je s svojim karakterjem odličen spremljevalec raznolikih jedi. Posebej lepo se ujame s testeninami in rižotami z morskimi sadeži, pečenimi ali na žaru pripravljenimi ribami, zelenjavnimi jedmi ter z regionalnimi specialitetami, kot so beneški »baccalà mantecato« ali fritto misto. Zaradi svoje finese in mineralnosti lahko vino spremlja tudi lažje perutninsko meso in jedi z nekaj svežih zelišč.

Za optimalno izraženost njegovih aromatičnih in sortnih zaznav priporočam postrežbo pri temperaturi 10-12°C. Pred odprtjem vina ga za nekaj minut zračite v kozarcu, da se še bolj razprejo njegove kompleksne note. Vino uživajte mlado ali pa ga z nekaj potrpljenja tudi še nekaj let pustite zoreti v vaši zbirki.