Aplikacija Querétaro, ki se nahaja v osrednji regiji Mehike, je vzhajajoči dragulj v svetu vin. Z izkoriščanjem polsuhe klime in visokih nadmorskih višin Querétaro nudi idealne pogoje za vinogradništvo, podobne tistim v priznanih vinskih regijah, kot je Piemont v Italiji. Tukaj sončni dnevi in hladne noči omogočajo, da grozdje zori počasi, kar ohranja njegovo svežino in aromatično kompleksnost.
Querétaro je še posebej znan po svojih penečih vinih, ki so pogosto narejena po tradicionalni metodi, kar poudarja rokodelsko znanje lokalnih vinarjev. Sorte grozdja, kot so Chardonnay, Pinot Noir in Sauvignon Blanc, tu odlično uspevajo ter proizvajajo edinstvena vina s cvetličnimi in sadnimi aromami.
Zavezanost proizvajalcev iz Querétaroja trajnostnim in inovativnim vinogradniškim praksam je tej regiji omogočila, da se izkaže na mednarodnem odru. Lokalne kleti, pogosto skrite v slikovitih krajinah, toplo sprejemajo obiskovalce, ki želijo odkriti skrivnosti svojih izjemnih vin. Za ljubitelje, ki želijo obogatiti svojo klet, vina iz Querétaro ponujajo pristno izražanje mehiškega terroirja, ki združuje tradicijo in sodobnost.