Vina Margaux Château Branecantenac - 2014

Château Brane-Cantenac 2014 prihaja iz priznane apelacije Margaux v osrčju Médoca, ene najbolj cenjenih vinorodnih regij Bordojca. Gre za rdeče suho vino, kjer so tradicionalno uporabljene žlahtne sorte, kot so Cabernet Sauvignon, Merlot in Cabernet Franc, kar dokazuje tudi običajna sestava tega sloga vin, čeprav treba razumeti, da so natančni deleži informativne narave. Leto 2014 so zaznamovali ugodni pogoji v času zorenja grozdja, kar je prineslo lepo uravnotežena, elegantna vina z dobrim potencialom za staranje. Elegantna aromatika Margauxa, z vonji vijolic, drobnih temnih jagod, cedre, grafita in nežnega vanilijevega lesa, je v tej steklenici dobro izražena. Tanina sta svilnata, struktura pa zadržano mogočna, skladna z značilnostmi tega prestižnega »châteauja«.

Margaux leži južno v Médocu, kjer ima nekoliko lažje in peskastejše prsti kot severnejši deli regije, kar daje vinom več finese in dišeče prefinjenosti. Klima je zmerna, atlantskega vpliva, z blagimi zimami in toplimi poletji. Brittanyjeva zaščita pred močnimi deževji omogoča počasno zorenje in razvoj kompleksnosti grozdja. Zgodovina vinorodnega območja Margaux sega nazaj stoletja, danes pa ta kraj velja za enega najplemenitejših v vsem Bordojcu.

Margaux rdeča vina, kot je ta, odlično spremljajo jedi rdečega mesa, zlasti goveje stegno ali file na žaru, pečeno jagnjetino, pa tudi divjačino s sadno omako. Za avtentičen francoski pridih priporočam raco z vinsko-sladko omako ali klasične bordojške jedi, kot sta confit de canard ali pečene telečje priželjce. Dobro se poda tudi k zorjenim trdim sirom, na primer Comté ali mimolette.

Vino pred serviranjem priporočam dekantirati, da se popolno razvije. Uživajte ga pri temperaturi med 16 in 18 °C, da pride do izraza celoten spekter njegovih elegantnih arom, taninov in fines. Primerno je tudi za nekajletno staranje, kar bo dodatno okrepilo njegovo prefinjenost.