Vina Margaux Château Marquis Alesme - 2021

Château Marquis d'Alesme 2021 prihaja iz slavne apelacije Margaux, ki leži v osrčju območja Médoc v Bordeauxu, regiji, poznani po svojih klasičnih bordojskih rdečih vinih. Letnik 2021 je bil za Bordeaux nekoliko zahtevnejši, kar pomeni, da lahko pričakujemo vina z večjim poudarkom na svežini, eleganci in prefinjenih taninih. Kot za tipična vina iz Margaux so značilne uravnotežene arome rdečega in črnega jagodičevja, cvetlični poudarki in subtilno vključeno hrastovo noto, ki dopolnjuje sadnost vina. Vina tega sloga običajno temeljijo na prepletanju več bordojskih sort, med katerimi pogosto prevladuje Cabernet Sauvignon, vključujejo pa tudi Merlot, morda manjše deleže Cabernet Franc in Petit Verdot, vendar so natančna razmerja v posameznih letnikih odvisna od pogojev in filozofije kleti.

Margaux je ena izmed najbolj prestižnih apelacij v Bordeauxu. Tamkajšnja vina slovijo po izjemni eleganci, prefinjenosti in mineralnosti, ki jo dajejo prodnata, peščena tla s podlago iz apnenca. Zahvaljujoč atlantskemu podnebju z milejšimi zimami in dolgimi, toplimi poletji trte dobro dozorevajo in dajejo uravnotežena, sveža vina z dolgim potencialom staranja. Območje ima bogato zgodovino pridelave vrhunskih vin, v kateri so Châteauji, kot je Marquis d'Alesme, pomemben del tradicije.

Ob takšnem koncu se Margaux najbolje ujema z jedmi iz rdečega mesa, zlasti s steaki, ražnjiči ali pečeno jagnjetino, ki poudarijo svilnatost taninov in svilnate sadne tone. Odlično se poda tudi ob zorjenih trdih sirih ali klasičnih francoskih jedeh, kot so konfiti iz race ali goveji bourguignon. Iz regije Bordeaux lahko priporočamo spremljavo s tradicionalnim canelés kot sladica, s katero bosta sadnost in začinjenost vina prišla še bolj do izraza.

Za optimalno doživetje okusov priporočam, da vino postrežete pri 16-18°C in ga prej dekantirate, saj bo mlado vino tako razvilo celoten aromatski spekter, tanini pa bodo bolj mehki in prijazni.