Vina Saint-Julien Chateau Lagrange - 2010

Chateau Lagrange 2010 iz Saint-Juliena je izvrstno rdeče vino iz ene najprestižnejših apelacij v regiji Bordeaux, natančneje iz Médoškega okrožja. Leto 2010 velja za eno najboljših letnikov v tem stoletju, znano po izjemni koncentraciji okusov, kompleksnosti in dolgoživosti vin. Čeprav natančna zvrst ni potrjena, so za ta slog vina značilne prefinjene mešanice tradicionalnih bordojskih sort: običajno prevladuje Cabernet Sauvignon, podprt z Merlotom in manjšim deležem Petit Verdota. Takšna vina pogosto odražajo eleganco in moč, zaznamujeta jih čvrsta taninska struktura in aromatika, v kateri se lahko prepletajo note temnega jagodičevja, cedre, tobaka ter subtilni odtenki začimb in zemlje. Postopek vinifikacije v Chateau Lagrange je v skladu s tradicijo; vina zorijo v lesu, kar dodatno prispeva k njihovi kompleksnosti in zamaknjenemu razvoju.

Vinorodna regija Saint-Julien leži med slavnima sosednjima apelacijama Pauillac in Margaux, kjer morski zrak in prodnati terroirji ustvarjajo optimalne pogoje za gojenje sort cabernet in merlot. Zemljišča so bogata s peskom in kamenčki, kar omogoča odlično odvajanje vode, mikroklima pa pripomore k harmoniji med močjo, sadnostjo in eleganco vin. Saint-Julien je znan kot regija, ki dosledno ponuja uravnotežene in zelo prefinjene medocske rdeče.

Za vinske spremljave Saint-Julien iz Chateau Lagrange stavi na tradicionalno kulinariko jugozahodne Francije. Popolno se ujema z jedmi iz govedine, kot je počasi pečen rostbif ali tradicionalni boeuf bourguignon. Izbrani siri, kot sta Comté ali zreli Saint-Nectaire, lepo povežejo taninsko bogastvo tega vina. Če želite vzdušje regije, poskusite s konfitirano raco ali rustikalnimi jedmi iz divjačine.

Predlagam, da vino pred serviranjem prezračite, saj bo starejši letnik kot 2010 odprl svojo kompleksnost počasi. Idealna temperatura za pokušanje je 16–18°C. Priporočam uporabo večjih kozarcev za rdeče vino, ki poudarijo bogastvo arom in okusov. Tako boste popolnoma uživali v vseh niansah tega prestižnega vina.