Vin Chantet Blanet 2023 iz regije Bordeaux je tipični predstavnik rdečega vina s poreklom Bordeaux AOC. Vino je verjetno sestavljeno predvsem iz klasičnih sort za to območje, kot so Merlot, Cabernet Sauvignon in Cabernet Franc, ki so značilne za bordeauxska vina. Letnik 2023 je zaznamovala zgodnja in topla pomlad, kar je prispevalo h kakovosti dozorelih grozdov in sočnosti v vinu. Terroir, na katerem rastejo trte, je sestavljen iz kombinacije glinenih, peščenih in apnenčastih tal, ki skupaj z morskim podnebjem omogočajo optimalno zorenje grozdja. Vinifikacija pri takšnih vinih običajno poteka v jeklenih cisternah ali v klasičnih sodih, kar ohranja sadni karakter vina in mu daje značilno strukturo.
Bordeaux je ena najbolj znanih vinorodnih regij na svetu, zaznamovana z bogato zgodovino pridelave vina, ki sega več stoletij nazaj. Edinstvena lega med Atlantikom in širokimi rekami, kot sta Garonne in Dordogne, prinaša mile zime, zmerno poletje ter precejšnjo količino padavin. Ta podnebni vpliv skupaj z raznolikostjo tal omogoča pridelavo vin, ki so hkrati kompleksna in elegantna, s poudarkom na harmoniji in dolgem potencialu zorenja.
K takim mladim in svežim bordeauxskim rdečim vinom kot je Chantet Blanet 2023 lepo pristoji izbor različnih jedi. Priporočamo ga ob tradicionalni francoski kuhinji, kot so ražnjiči iz rdečega mesa na žaru, pečena jagnjetina ali klasični tatarski biftek. Prav tako se lepo poda k poltrdim sirom, domačim salamam in bogatim zelenjavnim jedem, kot je ratatouille. Za pristno regionalno izkušnjo ga kombinirajte s pašteto iz race ali z mešanico charcuterie iz jugozahodne Francije.
Vino priporočamo postreči rahlo ohlajeno, pri temperaturi okoli 16-18°C, da se izrazi bogata sadnost in mladostno živahen značaj vina. Pred postrežbo vino lahko za nekaj minut prezračite v karafi, kar bo dodatno poudarilo njegove aromatične lastnosti. Uživajte v kozarcu mladega in značilnega bordeauxca!
