Vina Bordeaux Château Tertre - Blanc - 2020

Château Tertre Cuvée Blanc 2020 prihaja iz ugledne vinorodne regije Bordeaux, ki je svetovno znana predvsem po svojih rdečih vinih, a navdušuje tudi z belimi suhim vini, kot je ta. Klet najverjetneje prisega na tradicionalno pridelavo, kar običajno pomeni hladno fermentacijo za ohranjanje svežine in aromatike. Čeprav točne sorte grozdja niso potrjene, bela bordojca vina pogosto temeljijo na spojih sort, kot so Sauvignon Blanc, Sémillon in včasih Muscadelle, kar rezultira v vinu z živahnostjo, svežino in morebitnimi rahlimi sadnimi ter zeliščnimi notami. Letnik 2020, ki je bil v Bordeauxu dokaj topel in sončen, obeta zrelejše arome in dober razvoj polnosti.

Vinorodna regija Bordeaux leži na jugozahodu Francije in jo zaznamujeta zmerno oceansko podnebje ter izjemno raznovrstna tla – od prodnatih, ilovnatih do apnenčastih. Prav ta kombinacija omogoča gojenje številnih sort grozdja ter razvoj kompleksnih, harmoničnih vin. Bordeaux ima bogato vinsko tradicijo, ki sega stoletja nazaj, in vsako leto znova navdušuje ljubitelje vin po vsem svetu.

Château Tertre Cuvée Blanc, kot tipično suho belo bordojsko vino, se odlično poda k morskim sadežem, ostrigam, školjkam ali preprostim ribjim jedem, kot je pečena bela riba z limonino omako. Zelo lepo se vklopi tudi ob lahkih predjedeh, kot so sveže solate s kozjim sirom ali blago začinjene zelenjavne pite. Za bolj lokalno noto poskusite kombinacijo s tradicionalnimi jedmi Bordoja, na primer "entre-deux-mers" ribjo enolončnico.

Vino priporočam servirati ohlajeno, pri temperaturi okrog 8-10°C, da pridejo do izraza svežina in sortne arome. Pred serviranjem lahko vina mlajših letnikov nekaj minut pustite, da zadihajo v kozarcu, a praviloma so vina tega sloga najlepša, ko jih uživamo mlada in sveža.