Vino Cecchi Chianti Classico Riserva di Famiglia 2019 prihaja iz osrčja Toskane, iz slovite apelacije Chianti Classico. Kot Riserva prikazuje nadpovprečno selekcijo in nekoliko daljše zorenje, kar vodi v bogatejši, kompleksnejši slog s poudarkom na globini in harmoniji. Običajno v tovrstnih vinih prevladuje sorta sangiovese, pogosto dopolnjena z manjšim deležem drugih avtohtonih ali mednarodnih sort, ki lahko doprinesejo eleganco in balanso, vendar priporočam previdnost in dopuščam možnost raznolikosti sestave. Vino je v kozarcu običajno rubinasto rdeče z niansami granata, na nosu pa pričakujte zaznave zrelih češenj, suhih sliv, začimb in nežnih odtenkov lesa, ki izvirajo iz zorenja v sodih. V ustih deluje suho, s čvrsto a zrelo taninsko strukturo in lepo ohranjeno svežino, kar poudari njegov gastronomski značaj in ogromen potencial za staranje.
Chianti Classico je ena najbolj prepoznavnih italijanskih vinorodnih regij s stoletno tradicijo pridelave vina. Leži med Firencami in Sieno, kjer prevladuje sredozemsko-kontinentalno podnebje z izrazitimi temperaturnimi razlikami med dnevom in nočjo, kar omogoča počasno in enakomerno dozorevanje grozdja. Tla so pretežno bogata z galestro in alberese – kameninami, ki dajo vinom mineralno noto in značilno svežino. Zgodovina vinorodnega okoliša Chianti Classico sega vse do srednjega veka in nedvomno eno ključnih središč italijanskega vinarstva.
To vino odlikuje eleganca in odlična prilagodljivost pri spajanju s hrano. Priporočam, da ga postrežete ob tradicionalnih toskanskih jedeh, kot so pečena rebra (bistecca alla fiorentina), divjačina ali enolončnice na osnovi rdečega mesa in zelišč. Odlično se poda tudi k staranim trdim sirom, paradižnikovim testeninam, ter jedem z gobami ali tartufi.
Za optimalno zaznavo aromatičnega profila in uravnoteženih taninov svetujem serviranje pri temperaturi 16-18°C. Pred serviranjem priporočam, da vino nekaj časa zadiha v karafi, da se polno razvije v kozarcu.
