Amarone della Valpolicella, ugledna DOC oznaka iz regije vina Benečija v Italiji, je sinonim za eleganco in kompleksnost. To rdeče vino je pridobljeno iz grozdja Corvina, Rondinella in Molinara, ki je skrbno sušeno pred fermentacijo, proces, ki ga poznamo pod imenom "appassimento". Sušenje intenzivira arome in koncentracijo sladkorjev, kar Amaroneju daje njegove edinstvene značilnosti: note črne češnje, slive, suhe fige, kakava in začimb. V ustih ponuja bogato strukturo, žametne tanine in dolg zaključek.
Amarone della Valpolicella je idealen spremljevalec k robustnim jedem, kot so rdeče meso, divjačina in nekateri zorjeni siri. Kot ljubitelj vina, dodajanje tega dragulja v vašo vinsko klet nedvomno izboljša raznolikost in kakovost vaše zbirke. Za ljubitelje italijanskih vin Amarone predstavlja pristno izražanje terroirja Benečije in je osrednji kos vsakega spoštovanja vredne vinske kleti.
Ključne besede: upravljanje vinske kleti, italijanska vina, terroir Benečije, cena vin, prestižna rdeča vina.