Soave (Vrsta zaščitene označbe porekla: DOC) - Benečija, Italija
Nahaja se v osrčju Benečije, zaščitena označba porekla Soave DOC slovi po svojih elegantnih in osvežujočih belih vinih. Večinoma pridelana iz sorte grozdja Garganega, so vini Soave značilna po svoji svežini, nežni aromi belih cvetov in koščičastega sadja ter živahni kislini. Ta vinorodna regija se ponaša z edinstvenim terroirjem, saj vulkanska in apnenčasta tla v vin prinašajo izrazito mineralnost.
Hribi Soave ponujajo idealno mikroklimo za gojenje trte, z obilico sončne svetlobe in popolno naravno drenažo. Vina Soave so odlična spremljava k morskim sadežem, pečeni ribi ali lahkim testeninskim jedem, zaradi česar so nepogrešljiva pri upravljanju vinske kleti.
Za ljubitelje vin lahko optimizacija vaše kleti z dodajanjem steklenic Soave obogati vašo zbirko in prinese pridih italijanske prefinjenosti. Z raziskovanjem različnih vinogradov te označbe boste odkrili raznoliko paleto aromatskih profilov, ki vsak zase pričajo o avtentičnosti in vinski tradiciji Benečije.
Ključne besede: italijanska vina, upravljanje vinske kleti, terroir, mikroklima.