Vina Brda Valli Unite - Stranoti - 2019

Vino Cuvée Stranoti iz gospodarskega posestva Valli Unite v vinorodnem okolišu Brda prihaja iz letnika 2019 in je suho belo vino, stekleničeno v klasično 0,75 l steklenico. Glede na kupežno zvrst lahko sklepamo, da gre za povezovanje lokalnih in verjetno tudi mednarodnih sort, kar je običajna praksa v Brdih, vinorodnem okolišu, znanem po svežih, mineralnih in elegantno strukturiranih belih vinih. Vinifikacija teh vin pogosto vključuje krajše ali daljše maceracije na drožeh, zorenje v inox ali lesenih sodih, kar daje vinu dodatno kompleksnost in izražen slog hiše.

Brda, vinorodna regija na zahodu Slovenije ob meji z Italijo, se ponaša s sredozemskim in submediteranskim podnebjem, ki omogoča izjemno zrelost grozdja, obenem pa ohranja svežino in živahnost kislin. Posebnost regije so flišna tla, bogata s kamninami in minerali, kar se pogosto preliva v prefinjeno mineralnost vina. Brda imajo dolgo vinarno tradicijo, prežeto z družinskimi posestvi in inovativnimi pristopi k pridelavi vin, kjer se prepletajo tradicija in sodobnost.

Za stil vina, kot je Cuvée Stranoti, priporočam, da ga postrežete kot spremljavo svežim morskim jedem, rižotam z zelenjavo ali školjkami, prav tako pa lepo dopolni perutnino in belo meso s preprostimi omakami. Odlično se ujame z lokalnimi briškimi posebnostmi, kot so frtalja z zelišči ali sušeni pršut. Če je vino bolj polno in z več maceracije, je lahko primerno tudi ob močnejših, rahlo pikantnih sirovih.

Vino priporočam postreči nekoliko ohlajeno, pri temperaturi med 10 in 12°C. Tako se bodo v kozarcu najlepše izrazile sadne in cvetlične note, pa tudi morebitne mineralne odlike, ki so značilne za briške bele zvrsti. Priporočam, da ga dekantirate 10–15 minut pred postrežbo, s čimer boste omogočili popoln razvoj njegovih arom.