Vina Brda Buzinel - Kozana Breg - 2021

Cuvée Kozana Breg 2021 iz kleti Buzinel prihaja iz enega najbolj cenjenih vinorodnih okolišev Slovenije, iz Goriških brd. Gre za suho belo vino, ki izraža eleganco in večplastnost. Sestava sort v tej zvrsti ni povsem določena, toda glede na tradicijo območja je mogoče, da gre za preplet značilnih briških belih sort, kot so rebula, sauvignonasse ali malvazija, ki skupaj poskrbijo za harmonično ravnovesje svežine, sadnosti in mineralnosti. Vinifikacija v tej regiji običajno poudarja čistost in izraz sort, pogosto ob uporabi jeklenih cistern, da bi se ohranila svežina in značaj sadja, včasih z delom vinifikacije v lesu za večjo kompleksnost.

Brda, slikovita gričevnata vinorodna pokrajina tik ob meji z Italijo, uživajo v blagem sredozemskem podnebju z dovolj padavin in veliko sončnimi urami. Tla so pretežno sestavljena iz fliša, kar prispeva k mineralnosti vin in omogoča rast zelo kakovostnega grozdja. Vinogradništvo ima tukaj globoke korenine – tradicija sega stoletja nazaj, v zadnjih desetletjih pa so vina iz Brd vedno bolj prepoznana tudi na mednarodnem prizorišču.

Cuvée Kozana Breg 2021 bo izvrstno spremljal jedi z nežnejšim karakterjem. Lepo se bo ujel z morskimi sadeži, zlasti ribi na žaru ali hobotnico v solati, prav tako pa bo dopolnil tradicionalne briške jedi, kot so ričet z zelenjavo in kozjim sirom ali domača zeliščna frtalja. Poskusite ga postreči tudi ob testeninah s svežo zelenjavo ali blagem piščančjem fileju.

Priporočam, da vino postrežete dobro ohlajeno, pri temperaturi med 8 in 10°C, v zračnem kozarcu, ki omogoča razvoj diskretnih arom, značilnih za briške cuvéeje. Naj bo Kozana Breg 2021 osvežujoča, a hkrati elegantna spremljava posebnih trenutkov.