Vino Faustino Cuvée VII iz znane španske regije La Rioja v letniku 2022 izkazuje značilnosti mlajših rdečih vin te prestižne vinske pokrajine. Gre za suho rdeče vino, ki se ponaša s tipično eleganco in svežino mlajših letnikov. Natančna sorta ali zvrst grozdja ni povsem potrjena, vendar v regiji Rioja prevladujeta Tempranillo in Garnacha, zato bi vino lahko izražalo nežne arome rdečih sadežev, rahle začimbne note ter prijetno svežino in srednje telo. Cuvée VII pogosto označuje posebno stilistiko hiše Faustino, pri kateri je poudarek na pitnosti, uravnoteženih taninih ter živahnem sadnem izrazu.
La Rioja je ena najbolj cenjenih španskih vinskih regij, ki jo oblikujeta zmerno mediteransko in atlantsko podnebje. Raznolika tla – od ilovnatih in apnenčastih do prodnatih – omogočajo bogat razpon slogov rdečih vin. Dolga zgodovina in tradicija zorenja vina v hrastovih sodih prispevata k prepoznavni aromatiki in kompleksnosti vin. Faustino, ena najstarejših in mednarodno najbolj priznanih kleti v regiji, je sinonim za kakovost in prepoznavno identiteto Rioje.
Za ta slog svežega in aromatičnega rdečega vina priporočam spremljavo z rahlo zapečenimi rdečimi mesnimi jedmi, jedmi z žara, jagnjetino ali tradicionalnimi španskimi tapas, kot so chorizo, pečenke ali polnjene paprike. Dobro se ujema tudi s pikantnimi ovčjimi siri in paello s piščancem ter zelenjavo. Jedem iz lokalnega okolja, kot je “cordero asado” (pečena jagnjetina), bo vino nadgradilo tako z aromo kot z živahno svežino.
Za optimalen užitek predlagam, da vino postrežete pri temperaturi 14-16°C. Če želite kar najbolje izkoristiti aromatičen potencial, vino pred serviranjem kratek čas prezračite v kozarcu. Mlado rdeče vino iz Rioje naj bo pravi užitek tako ob obroku kot v prijetni družbi.
