Oznaka Neuchâtel AOC je skriti dragulj v srcu švicarske vinske pokrajine, ki se nahaja v kantonu Neuchâtel. To vinorodno območje je poimenovano po Neuchâtelskem jezeru, ki močno vpliva na lokalno podnebje in ustvarja mikroklimo, ki je zelo ugodna za vinogradništvo. Tla so v glavnem sestavljena iz gline in apnenca, kar vinu prinaša bogastvo in mineralnost. Oznaka se odlikuje po belih, rdečih in rosé vinih. Bela vina so večinoma pridelana iz sorte Chasselas, ki prinaša sveža, lahka vina z nežnimi aromami belih cvetov in koščičastega sadja. Rdeča vina, pogosto pridelana iz Pinot Noira, izkazujejo lepo kompleksnost z aromami rdečega sadja in svilnato teksturo. Neuchâtel je prav tako znan po svojem Oeil-de-Perdrix, očarljivem roséju iz Pinot Noira, ki je poln prefinjenosti in elegance s pridihom jagod in malin. Oznaka Neuchâtel AOC je zaklad, ki ga morajo odkriti ljubitelji vina v iskanju pristnosti in raznolikosti, saj ponuja edinstveno okusno izkušnjo, ki odseva izjemen terroir te švicarske regije.
