Vina Margaux Château Ferrière - 2019

Château Ferrière 2019 iz znamenite apelacije Margaux v pokrajini Médoc predstavlja izvrstno rdeče vino, ki odraža eleganco in prefinjenost te slavne bordojske regije. Slog vina je tipičen za Margaux: poudarek je na harmoniji, finih taninih in nežni aromatiki znotraj strukture, ki izvira iz edinstvenih terroirjev prodnatih in peščenih tal, prekritih z glino. Zaradi tradicionalnih bordojskih praks vinifikacije ter možnosti zorenja v hrastovih sodih razvije kompleksnost in globino, ki se s staranjem še bogati. Glede na podatke naj bi vino temeljilo predvsem na sortah, značilnih za območje - Cabernet Sauvignon, Merlot, nekaj Petit Verdota in morda Cabernet Franc – a glede na nezanesljivost informacij raje poudarjamo, da gre za klasičen bordojec, v katerem prevladujejo temno jagodičevje, vijolice, subtilne začimbe in eleganten les.

Margaux velja za eno najprestižnejših vinorodnih območij Bordeauxa, kjer nežna mikrolokacija in prodičasta, hitro odcedna tla omogočajo dozorevanje grozdja, ki v vinih izkazujejo izrazit preplet elegance in moči. Podnebje je oceansko z blagimi zimami in toplimi poletji, kar omogoča grozdju dolgo in uravnoteženo zorenje. Ta zona se ponaša z dolgo zgodovino pridelave vrhunskih vin, uvrščenih med najslavnejše Cru Classé, med katere sodi tudi Château Ferrière.

V tak slog vina se mojstrsko podajo jedi, ki potrjujejo tradicijo Bordeauxa: počasi pečena jagnjetina s timijanom, telečja pečenka ali zhajane goveje zrezke. Prav tako lepo spremlja hobotnico na žaru ali domače paštete, kjer mu zapletenost in taninsko ogrodje pustita, da pride do polnega izraza. Za bolj klasično francosko izkušnjo priporočamo tudi gratinirani krompir dauphinois ali izbor srednje zorjenih sirov z blagimi kremnimi notami.

Za optimalno zaznavanje vseh plasti in arom naj bo vino postreženo pri temperaturi 16–18 °C, priporočamo tudi uro ali dve prezračevanja v karafi, saj bo tako razkrilo vso svojo finost in razkošje Margauxa.