Vina Margaux Château Brane-Cantenac - 2018

Château Brane-Cantenac 2018 iz prestižne apelacije Margaux v pokrajini Médoc je primer klasičnega bordojskega rdečega vina, ki ga odlikuje eleganca in prefinjenost. Vino nosi ponosno oznako Grand Cru, kar pomeni, da prihaja iz ene izmed najboljših vinogradniških leg Margauxa. Sestava sort naj bi temeljila na prevladujočem deležu Cabernet Sauvignona, z znatnim dodatkom Merlota ter nekoliko Cabernet Franca, morebitna sled Carménère pa je izjemoma mogoča v tradicionalnih mešanicah tega sloga. Vina iz letnika 2018 zaznamuje izrazita zrelost, svilnata struktura, koncentracija in lepo razvita taninska hrbtenica, ki vodi v dolg in dišeč zaključek. Vonj in okus se razvijata okoli arom temnega jagodičevja, ribeza, elegantnih not cedrovine, vijolic, usnja in finega dotika mineralnosti, značilne za terroir Margauxa.

Margaux leži v osrčju levega brega reke Gironde, kjer peščeno-prodnata tla zadržujejo toploto in omogočajo odlično dozorevanje poznih grozdnih sort, kot sta Cabernet Sauvignon in Cabernet Franc. Mikroklima, kjer primat prevzemata blaga zima in toplo, relativno suho poletje, daje vinom aromatično kompleksnost in prepoznavno fineso. Margaux je v svetovnem merilu sinonim za najdostopnejša in najpreprosteje razumljiva vina med velikimi cru-i Bordeauxa – elegantna, ženstvena in disretna, a hkrati z izjemnim potencialom za staranje.

K tako izrazitemu, strukturiranemu vinu se odlično podajo jedi z rdečim mesom – izvrstna izbira je pečena govedina, jagnjetina z rozmarinom, biftek v omaki z gobami ali tradicionalni francoski confit de canard. Zelo lepo se ujame tudi s trdimi siri, kot sta Comté ali starani sir Cantal, ter z bogatimi jedmi iz gozdnih gob ali tartufov.

Za popoln užitek predlagam, da vino odpremo vsaj eno uro pred postrežbo, natočimo v dekanter in ga ponudimo pri temperaturi 16-18°C. Tako bodo tanini zmehčani, aroma in prefinjen značaj Margauxa pa popolnoma zaživeli v kozarcu.