Vina Napa Valley Opus One - 2019

Opus One 2019 iz doline Napa predstavlja enega najbolj prepoznavnih ameriških vin, ki združuje evropsko tradicijo z energijo kalifornijskega terroirja. Gre za suho rdeče vino iz izjemne letine, znano po svoji finosti, uravnoteženosti in sposobnosti dolgotrajnega staranja. Sestava sort grozdja lahko nekoliko variira vsako leto, vendar je slog vina običajno preplet žlahtne elegancije in globine, ki jo omogočata Cabernet Sauvignon in Merlot, ob pogosto prisotnih pridihih Cabernet Franc ter morebiti tudi drugih bordojskih sort. Vino praviloma zorijo v francoskih barikih, kar doda kompleksnost z notami cedre, tobaka in začimb.

Napa Valley velja za biser ameriške vitikulture. Mikroklima regije je izjemno ugodna za pridelavo vrhunskih, bogatih in strukturiranih rdečih vin – to omogoča sožitje toplih dni in hladnejših noči, ki pomagajo grozdju razviti idealno ravnovesje sladkorjev, kislin in fenolov. Tla v dolini so zelo raznolika: od vulkanskih kamnin do prodnatih nanosov reke Napa, kar daje vinom razpoznavno mineralnost in značaj. Bogata zgodovina regije je dodatno zaznamovana z nenehnim iskanjem odličnosti, mednarodno prepoznavnost pa ji je prinesla prav vrhunska vina, kot je Opus One.

K Opus One 2019 se najlepše podajo jedi iz visokokakovostnega govejega fileja, pečenega rostbifa ali jagnjetine v zeliščni skorji. Lepo ga bodo poudarile tudi bogate a nežne omake, pečen gomoljni korenček ali jurčki na maslu. Za ljubitelje domače kuhinje priporočamo tudi kombinacijo z divjačinskim ragujem ali zorjenim trdim sirom, na primer staranim sirom iz kravjega mleka.

Vino bo najbolje zaživelo, če ga postrežete pri temperaturi med 16 in 18 °C. Priporočamo, da ga dekantirate vsaj eno uro pred postrežbo, saj bo tako razkrilo vso svojo kompleksnost in nežnost taninov. To je vino za posebne priložnosti, ki vam bo z vsako uro v kozarcu pričaralo novo zgodbo.