Poimenovanje Gavi ali Cortese di Gavi (DOC), ki se nahaja v čudoviti vinorodni regiji Piemont v Italiji, je znano po svojih elegantnih in osvežujočih belih vinih. V večini pridelana iz sorte grozdja Cortese, ta vina ponujajo edinstveno jasnost in svežino, pogosto zaznamovana z aromami limone, zelene jabolke in nežnimi cvetličnimi notami. Terroir Piemonta s svojo ilovnato in apnenčasto prstjo tem vinom daje privlačno mineralnost in živahno kislost, ki je idealna za spremljanje morske hrane, pečenih rib in lahkih jedi mediteranske kuhinje.
Vina Gavi uživajo v dolgi vinogradniški tradiciji, ki sega v 17. stoletje, in danes je to poimenovanje referenca za ljubitelje belih italijanskih vin. Kar zadeva upravljanje vinske kleti, je Gavi odlična izbira za obogatitev inventarja s kratko do srednjeročnimi vini, ki ponujajo zanimivo diverzifikacijo v zbirki. Strokovnjaki priporočajo uživanje v obdobju 3 do 5 let za popolno doživetje njihove svežine in živahnosti.
Ključne besede: upravljanje vinske kleti, vina iz Piemonta, sorta grozdja Cortese, bela italijanska vina.
