Poimenovanje Banyuls - AOC

### Banyuls (AOC) – Roussillon, Francija

Apelacija Banyuls AOC, ki se nahaja v sončni regiji Roussillon, je znana po svojih odličnih naravnih sladkih vinih. Ta vinorodna dežela, ki se nahaja med strmimi terasami sredozemske obale, ponuja idealne pogoje za gojenje trte zaradi toplega in suhega podnebja. Posebna škriljasta tla, značilna za to območje, dodajajo vinom kompleksnost.

Vina Banyuls so večinoma narejena iz značilnih sort, kot je Grenache Noir, s pridihom Grenache Blanc in Grenache Gris. Metoda vinifikacije, značilna za naravna sladka vina, vključuje dodajanje alkohola med fermentacijo. Ta tehnika ohranja naravne sladkorje v grozdju, kar rezultira v bogatih in polnih vinih z aromami zrelih sadežev, karamela in kakava.

Ljubitelji in zbiralci bodo v vinih Banyuls našli popolne partnerje za staranje v vinskih kleteh, saj ponujajo razvoj aromatičnega spektra skozi leta. Vina iz apelacije Banyuls se odlično ujemajo z zrelim sirom, temno čokolado ali jedmi na osnovi suhega sadja.

Ključne besede: upravljanje vinske kleti, naravna sladka vina, zorenje v kleti, Banyuls, Roussillon.