Cuvée Cru Selection 2024 iz kleti Marjan Simčič iz vinorodne pokrajine Brda je odličen predstavnik sodobnega sloga suhih belih vin iz tega prepoznavnega kotička Slovenije. Čeprav natančen sortni sestav ni izrecno naveden, lahko glede na tradicijo posestva ter značilnosti regije sklepamo, da gre za prefinjeno zvrst, v kateri so običajno Vključene sorte, kot so rebula, sauvignonasse, sivi pinot ali chardonnay. Grozdje za linijo Cru selekcionirajo v najboljših legah, kjer tipično prevladujejo lapornata tla, ki vinu podarjajo eleganco, mineralnost ter fineso. Vinifikacija pod budnim očesom Marjana Simčiča običajno zajema ročno trgatev in skrbno delo v kleti, lahko tudi kratko maceracijo na drožeh, kar doprinese k bogati aromatiki in harmonični oljnati teksturi.
Brda so poznana kot slovenska Toskana, kjer se sredozemski vplivi prepletajo s predalpskim podnebjem. Dolga, topla poletja in uravnotežene padavine omogočajo optimalno zorenje grozdja in ohranjanje svežine. Lapornata zemlja, znana kot “opoka”, dodatno izpostavlja mineralni značaj vin. Vinska tradicija Brd sega v rimske čase, sodobni vinarji pa ohranjajo spoštovanje do narave in terroirja, kar se odraža v prepoznavni kakovosti vin.
Cuvée Cru Selection, kot suho belo vino polnega telesa z živahnimi kislinami in prefinjeno strukturo, čudovito spremlja mediteransko in lokalno briško kuhinjo. Priporočam okušanje ob ribjih jedeh na žaru, školjkah, testeninah z nežnimi smetanovimi omakami, belih mesih ali tradicionalni frtalji z zelišči. Odlično se dopolnjuje tudi z mehkejšimi siri in sezonsko zelenjavo.
Vino bo najbolje izražalo svoje arome in skladnost, če ga postrežete ohlajenega na 10–12 °C, v kozarcu za bela vina z nekoliko širšim tulcem, ki omogoči razvoj arom v kozarcu. Priporočam, da ga odprete nekaj minut pred postrežbo, da zadihajo njegove subtilne note terinska svežina.
