Vino Marjan Simčič Cuvée Cru Selection 2023 prihaja iz odličnega vinorodnega okoliša Goriška brda, ki slovi po svežih, mineralnih in kompleksnih belih vinih. Kot cuvée lahko sklepamo, da je to vino rezultat prefinjenega združevanja več različnih belih sort grozdja, ki v harmonično celoto poveže raznolikosti posameznih sort. Letnik 2023 obeta svežino in živahno aromatiko, za katero so zaslužne mlade trte in spretna vinifikacija, v kateri pridelovalec Marjan Simčič izpostavi značaj terroirja, vinu pa dovoli ohraniti prepoznavno sadnost, elegantno strukturo in izrazito sortnost. Klet Simčič je mednarodno priznan pridelovalec, poznan po svoji tenkočutnosti in spoštovanju narave ter tradicionalne pridelave, a vselej z modernim pridihom.
Goriška brda veljajo za biser zahodnoslovenske vinorodne dediščine. Mikroklima, ki jo kreirata bližina morja in Alp, ter bogata sestava opokastih tal ustvarjata pogoje za odlična vina z lepim ravnotežjem med svežino, sadnostjo in mineralnostjo. Brda imajo dolgo zgodovino vinarstva, tukajšnje družinske kleti, kot je Simčič, pa skrbijo, da vinska tradicija ostaja živa in se nadgrajuje z inovativnim pristopom.
To suho belo vino je idealno za spremljavo raznolikih jedi. Odlično se poda k ribam na žaru, školjkam, pa tudi k lažjim sirom ali testeninam z zeliščno omako. Izrazita svežina omogoča, da lepo poudari sezonsko zelenjavo, mlado kozličje ali lokalno brdovsko pršutno ploščo. Če želite bolj regionalen pridih, postrezite ob domačih brioških s šparglji ali rižoti z divjimi gobami.
Za popolno doživetje predlagam, da vino ohladite na 10-12°C. Tako bo pokazalo vse bogastvo vonjev in svežino, ki jo prinaša mladi letnik ter čudovit terroir Goriških brd. Vino je primerno za uživanje zdaj, vendar bo s kratkim zorenjem še pridobilo na kompleksnosti.
