Marjan Simčič je med najbolj cenjenimi pridelovalci v Goriških Brdih, vinorodni regiji, ki že stoletja ugledno stoji na stiku Alp in Jadrana. Cuvée Cru Selection iz leta 2021 je belo suho vino, ki združuje skrbno izbrana grozdja različnih briških vinogradov. Čeprav natančna sorta ni podana, je za ta tip vina značilno, da lahko vsebuje sestavine klasičnih briških sort, kot so rebula, sauvignonasse, sivi pinot ali celo chardonnay. Vino se običajno odlikuje po finesi, svežini in mineralnosti, ki so odraz mikroklime in flišnatega terena Brd. Vinifikacija v kleti Marjan Simčič pogosto sledi kombinaciji tradicije in sodobnih pristopov, kar vinu zagotovi zaokroženost, kompleksnost ter elegantno izražen značaj pridelka.
Brda so slikovita vinogradska pokrajina v zahodni Sloveniji, kjer se sredozemski vpliv prepleta z alpsko svežino. Na flišnatih tleh, bogatih z minerali, vina pridobijo presenetljivo svežino, izrazite aromatike in pogosto dolgoživost, kar jih postavlja ob bok najboljšim vinarjem sveta. Zgodovina vinogradništva tu sega v antične čase, tradicija pa se danes odraža v spoštovanju narave in izjemni predanosti kakovosti.
Cuvée Cru Selection je izvrstna izbira kot spremljava k morskim jedem, kot so hobotnica v solati, carpaccio bele ribe ali nežno pripravljeni škampi. Odlično se poda tudi k lokalnim specialitetam iz Brd, recimo rižoti z divjimi šparglji ali svežim kozjim sirom. S svojo bogato teksturo in svežino lahko spremlja tako lažje perutninske jedi kot zelenjavne quiche.
Vino priporočam servirano v večjih belih kozarcih na temperaturi 10-12°C, kar bo omogočilo popoln izraz arom in ohranilo njegovo prijetno živahnost. Pred odprtjem ga ni potrebno dekantirati, a nekaj minut počitka v kozarcu bo pripomoglo k razvoju aromatičnega razkošja.
