Poimenovanje Côtes-de-Millau - AOC

AOC Côtes-de-Millau je zaščitena označba porekla, ki se nahaja v vinorodni regiji jugozahodne Francije. Ugnezdena v slikovitih dolinah Aveyrona, ta označba uživa v edinstvenem terroirju, kjer prevladuje celinsko podnebje, na katerega vplivajo vetrovi iz Centralnega masiva. Tla so pretežno apnenčasta, kar vinom daje značilno mineralnost.

Vinogradi Côtes-de-Millau večinoma pridelujejo rdeča in rosé vina. Glavni sorti za rdeča vina sta Gamay in Syrah, ki ponujata arome rdečih sadežev in začimb, z lepo svežino na brbončicah. Rosé vina pa so pogosto pripravljena iz Gamay in Cabernet Franc, za katera je značilna lahkotnost in živahnost.

V smislu upravljanja vinske kleti, vključitev teh vin v vašo zbirko lahko prinese zanimivo raznolikost. Uporaba programske opreme za upravljanje vinske kleti vam lahko pomaga bolje organizirati in spremljati razvoj vaših steklenic.

Ta vina se odlično ujemajo z lokalno kuhinjo, zlasti s siri, kot je Roquefort, vendar jim njihova vsestranskost omogoča tudi dobro ujemanje z mediteranskimi jedmi in žarom.

Ključne besede: AOC Côtes-de-Millau, upravljanje vinske kleti, vina iz jugozahoda, Gamay, Syrah, Aveyron terroir, app vina.