Regija Caux, ki se nahaja v Languedoc-Roussillonu v Franciji, ima zaščiteno geografsko označbo (IGP). Vklenjena med Sredozemsko morje in vznožjem Cévennes, se ta vinorodna regija odlikuje po raznolikosti svojih terroirjev in izrazitih vinih. Mediteranska klima s svojimi toplimi poletji in blagimi zimami spodbuja zorenje grozdja, kar zagotavlja kakovostna vina.
Vina IGP Caux so značilna po svojem bogatem aromatičnem profilu in izjemnem ravnovesju. Glavne sorte za rdeča vina vključujejo Syrah, Grenache in Carignan, medtem ko so za bela priljubljene Marsanne, Roussanne in Vermentino. Ljubitelji vin bodo v rdečih vinih našli paleto rdečih sadežev in začimb, medtem ko bela vina ponujajo cvetne in sadne note.
Za ljubitelje upravljanja vinskih kleti integracija vin IGP Caux v svojo zbirko dodaja mediteranski pridih. Vina iz Caux, pogosto podcenjena, so odlična dodana vrednost, ki združuje tradicijo in modernost. Orodja, kot je aplikacija za upravljanje vinske kleti, lahko pomagajo pri spremljanju njihovega razvoja in optimizaciji degustacije.