Appellation Coteaux d'Ensérune, razvrščena kot IGP (Zaščitena geografska označba), se nahaja v vinskem okolišu Languedoc-Roussillon v Franciji. Ta appellacija je poimenovana po planoti Ensérune, zgodovinskemu kraju, ki ponuja panoramski razgled na obsežne vinograde v okolici.
Vina iz Coteaux d'Ensérune se odlikujejo po svoji veliki raznolikosti, zahvaljujoč raznolikemu terroirju in izdatnemu sredozemskemu podnebju. Najdemo emblematične sorte, kot so Syrah, Grenache, Carignan za rdeča vina, ter Chardonnay, Viognier in Muškat za bela vina. Ta vina so znana po svoji bogati aromatični paleti in harmonični teksturi, popolna za številne priložnosti.
Coteaux d'Ensérune so popolni za obogatitev vinske kleti zaradi svoje izjemne kakovosti za ceno in sposobnosti, da se s časom pozitivno razvijajo. Ljubitelji vina bodo našli vsestranske steklenice, idealne za različne kombinacije jedi in vin, od pečenega mesa do najbolj izbranih rib. S pametnim upravljanjem vinske kleti lahko ta vina sijajno zasijejo v kateri koli zbirki.
Ključne besede: upravljanje vinske kleti, sredozemsko podnebje, kombinacije jedi in vin, pozitiven razvoj.