Sainte-Croix-du-Mont (Vrsta Apelacije: AOC) - Bordeaux, Francija
Smještena u znamenitoj vinorodni regiji Bordeaux, apelacija Sainte-Croix-du-Mont (AOC) je poznata po izvanrednih sladkih vinih. Nahaja se na desnem bregu Garone, ta majhna apelacija uživa edinstven terroir, ki ga sestavljajo ilovnato-apnenčasta tla in mikroklima, ki je ugodna za razvoj plemenite plesni, bistvenega pomena za proizvodnjo sladkih in sladkornih vin.
Trte, ki so večinoma sestavljene iz Sémillon, Sauvignon Blanc in Muscadelle, proizvajajo vina z zapletenimi aromami kandiranega sadja, agrumov in belega cvetja, ki z zorenjem razvijejo note medu in začimb. Njihovo ravnotežje med sladkostjo in kislostjo jih naredi popolno izbiro za spremljanje jedi iz foie grasa ali sadnih sladic.
Za zbiratelje in ljubitelje vina, ki želijo optimizirati svojo vinsko klet, je vključitev izbora steklenic Sainte-Croix-du-Mont pametna strategija. Pametno upravljanje vašega inventarja z programsko opremo za upravljanje kleti omogoča spremljanje zorenja teh razvijajočih se vin. Z izkoriščanjem teh tehnoloških orodij zagotavljate optimalni užitek v vsaki steklenici.
Ključne besede: upravljanje vinske kleti, sladki vini, Bordeaux, terroir, plemenita plesen, medene note, programska oprema za upravljanje kleti.