Naziv Ladoix (AOC), ki leži v osrčju prestižne regije Burgundija v Franciji, je zaklad za ljubitelje vrhunskih vin in zahtevne upravnike vinskih kleti. Nahaja se pri vhodu v Côte de Beaune, ta naziv uživa izjemen terroir. Tla, bogata s apnencem in ilovnatim apnencem, vinom dajejo izjemno eleganco in kompleksnost.
Rdeča vina Ladoix, pretežno narejena iz sorte Pinot Noir, odkrivajo intenzivne arome rdečega in črnega sadja, ki jih dopolnjujejo začimbne in cvetlične note. V ustih so harmonična, s finimi tanini in lepo strukturo, kar obljublja odličen potencial za staranje. Bela vina, ki izhajajo iz Chardonnaya, se odlikujejo po svežini in mineralnosti, z okusi belega sadja in subtilnimi notami mandljev in pomarančnega cveta.
Ladoix je torej nepogrešljiv naziv za obogatitev upravljanja vaše vinske kleti. Uporaba programske opreme za upravljanje vinske kleti vam bo omogočila natančno spremljanje razvoja teh izjemnih vin, s čimer boste optimizirali svojo zbirko. Naziv, ki ga mora odkriti vsak enofil, ki išče subtilnost in avtentičnost.
Ključne besede: upravljanje vinske kleti, terroir, Burgundija, AOC, Pinot Noir, Chardonnay.