Bourgogne Côtes d'Auxerre je priznana označba porekla (AOC), ki se nahaja v vinorodnem okolišu Burgundija, v Franciji. Znana po vinih, ki so hkrati elegantna in izražajoča, ta označba zajema vinograde okoli mesta Auxerre v departmaju Yonne. Glavni sorti grozdja sta modri pinot za rdeča vina in chardonnay za bela vina. Apnenčasta tla in celinsko podnebje vinom dajejo prefinjeno mineralnost in lepo strukturo.
Rdeča vina Bourgogne Côtes d'Auxerre izstopajo po svoji finosti, aromah rdečih sadežev in subtilnih začimbnih notah. Bela vina pa ponujajo bogato aromatično paleto, z odtenki belih sadežev in izjemno svežino.
Za ljubitelje upravljanja vinske kleti aplikacija in programska oprema za upravljanje vinske kleti priporočata spremljanje razvoja teh vin skozi čas, saj z nekaj leti zorenja pridobivajo na kompleksnosti. Skratka, Bourgogne Côtes d'Auxerre so vina, ki navdušujejo s svojo avtentičnostjo in sposobnostjo staranja, ter si zaslužijo posebno mesto v vsaki dobro upravljani kleti.