Clos-Saint-Denis je prestižna zaščitena označba porekla (AOC), ki se nahaja v regiji Burgundija v Franciji. Ugnezden v osrčju znamenitega vinograda Côte de Nuits, je ta označba znana po proizvodnji rdečih vin z izjemno eleganco in kompleksnostjo. Vinogradi Clos-Saint-Denis, ki pokrivajo približno 6 hektarjev, uživajo v edinstvenem terroirju, ki jim daje subtilne arome rdečih sadežev, začimb in podrasti.
Vina iz Clos-Saint-Denisa so večinoma pridelana iz sorte modri pinot, odlikujejo pa se po svoji finosti, potencialu staranja in zmožnosti izboljševanja s časom. Privlačijo ljubitelje in zbiratelje vin po vsem svetu. Kar zadeva upravljanje kleti, ta vina iz burgundske regije zahtevajo posebno pozornost, s predlogom za degustacijo po več letih staranja, da bi razkrila vso svojo kompleksnost.
Degustacijske note Clos-Saint-Denisa pogosto razkrivajo odtenke črne češnje, maline in lepo taninsko strukturo. Upravljanje zalog teh steklenic v aplikaciji za upravljanje kleti lahko pomaga optimizirati izkušnjo zbiranja in degustacije, kar zagotavlja, da se vsaka steklenica porabi na vrhuncu.
Ključne besede: upravljanje kleti, aplikacija, terroir, Burgundija, modri pinot.