Kategorija nadzorovane označbe porekla (AOC) Bourgogne Côtes d'Auxerre, ki se nahaja v srcu Burgundije, je znana po raznolikosti in kakovosti svojih vin. Ta majhna označba, leži ob mestu Auxerre, ponuja bela vina iz sorte Chardonnay ter rdeča in rosé vina, ki so večinoma narejena iz sorte Pinot Noir. Apnenčasta tla in kontinentalni podnebni vpliv v tej regiji dajejo vinom edinstveno svežino in mineralnost, značilno za burgundske kraje.

Bela vina razkrivajo arome belih cvetov in belega sadja s prijetno kislino, medtem ko rdeča vina prinašajo note rdečih sadežev in elegantno strukturo.

Za vinske navdušence, ki želijo organizirati svojo vinsko klet in optimizirati staranje svojih steklenic, je lahko uporaba programske opreme za upravljanje vinskih kleti dragocena. Takšna orodja olajšajo sledenje letnikov in prepoznavanje vin, ki so pripravljena za okušanje.

Ključne besede: upravljanje vinskih kleti, optimizacija, Burgundija, Chardonnay, Pinot Noir, letniki.